Grünes Gemüse mit Ingwer-Apfel-Shot
Wir lieben Gemüse und wir lieben Ingwer. Eines unserer Lieblingsrezepte mit dem besonderen Vitaminkick passt da ganz hervorragend: Wilder Brokkoli, Grünkohl und Kohlsprossen mit Bio Kürbiskern Shoyu von @luvifermente.eu und Bio Ingwer-Apfel-Shot von @ja_natuerlich ist Bio-Superkraft aus Österreich.
10 Grünkohlblätter
300 g wilder Brokkoli (oder normaler Brokkoli)
200 g Kohlsprossen
1 EL Ingwer gerieben
2 EL Sesam schwarz
2 EL Sesamöl
1 TL Honig
3 EL Sojasauce
3 EL Ja!Natürlich Bio Ingwer Apfel Shot
ev. 1/2 TL Chili zum Abschmecken
Den Grünkohl waschen. Die Grünkohlblätter von den Stielen zupfen. Den Brokkoli und die Kohlsprossen 2-3 Minunten im Salzwasser blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken und abtrocknen. So bleibt das Gemüse schön grün. Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten. Den gerösteten Sesam in eine Schüssel füllen. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Ingwer darin auf mittlerer Hitze anschwitzen. Den Brokkoli und die Kohlsprossen zufügen und 1 Minute scharf braten. Die Grünkohlblätter zum Gemüse hinzufügen und 2-3 Minuten schwenken. Honig hinzufügen, mit Sojasauce und Ja!Natürlich Bio Ingwer Apfel Shot ablöschen. Gemüse darin 1 Minute durchziehen lassen. Gemüse auf einem Teller anrichten und mit Sesam garnieren. Für mehr Schärfe mit Chili würzen.
Wer keinen wilden Brokkoli bekommt, kann normalen Brokkoli verwenden. Dafür die Röschen vom Strunk abtrennen und in kleine Röschen teilen.
ABGESCHMECKTER Tipp
Für ein wunderbares Hauptgericht gekochte Reisnudeln oder Sobanudeln am Schluss zum Gemüse hinzufügen und durchmischen.
