GUTES EHRLICHES ESSEN.
DAS VERBINDET & EINFACH GUT TUT.

Ich liebe es mit ursprünglichen Produkten zu kochen – saisonal und aus der Region oder einfach aus dem eigenen Garten. So fange ich den Geschmack der Jahreszeiten ein. Dabei greife ich auf Produkte heimischer Produzent*Innen oder auf Gemüse und Obst direkt aus unserem kleinen Garten-Kosmos zurück. Fasziniert von der „Leaf to Root“ und „vom Anbau im Garten in die Küche und auf den Teller“-Bewegung, lasse ich mich gerne von der Natur und ihrer Vielfalt inspirieren. Meine Kochphilosophie beginnt bereits beim Saatgut und beim biologischen Anbau von Gemüse und Früchten. Als auch bei der respektvollen Haltung der Tiere. Dies spiegelt sich in meinen Rezepten wieder. Die sind geschmacksintensiv, teils mit raren Sorten und (Wild)-Kräutern, und jahreszeitlich verfügbaren Gemüse und Obst. Einfach fantastisch, ehrlich und facettenreich. Und ganz ohne Kompromiss, wenn es um die Qualität der Zutaten geht. Neben dieser Leidenschaft fürs Kochen brenne ich fürs Garteln, Märkte und das Reisen. Und bin dabei ständig auf der Suche nach regionalen Klein-ProduzentInnen, die mit viel Herzblut hochwertige Lebensmitteln herstellen. Mit dieser Begeisterung warum ich tue, was ich tue, möchte ich euch hier als Gastgeberin willkommen heißen. Meine Leidenschaft für richtig gutes Essen mit euch teilen und euch zeigen wie einfach es  sein kann, bewusst zu leben, bewusst zu essen, bewusst zu sein.
Seit inspiriert. Denn gutes Essen verbindet Menschen eben.

„Mir ist der direkte Bezug zu unseren Lebensmitteln, der Natur, unseren Bauern wichtig.“

VOM GARTEN AUF DEN TELLER.

Ich liebe es im Einklang der Jahreszeiten zu leben und zu kochen.
So sind in Zusammenarbeit mit der burgenländischen Fotografin Birgit Machtinger wunderschöne Moment-Aufnahmen im Gemüsegarten entstanden. Dabei haben wir die Ernte im Garten in Bildern eingefangen. Ich habe die Gerichte der Saison dazu entwickelt und in Bildern festgehalten. Inkl. Rezept-Karten zum Download.

MEINE REZEPTE.

HOL DIR DIE EXTRAPORTION INSPIRATION.

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afba 2020

bewusst
MAhL.ZEIT-Küche

#bewusstmahlzeit

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Selbstgemachtes Lieblings-Granola
Granola! Glutenfrei und so schnell zubereitet! Mit Nüssen, Mohn, Haferflocken & getrockneten Apfelschalen. Perfekt als breakfast to go und schmeckt…

VOM ABSCHMECKEN & AUFDECKEN.

Was macht richtig gutes Essen aus? Und wie schmeckt es? Hier möchte ich zeigen wie naheliegend gutes regionales Essen sein kann. Mit aufgedeckten Geschichten rund ums Garteln und um regionale Klein-ProduzentInnen aus dem Burgenland (und der Welt) und wie aufregend gut ehrliche Küche sein kann.

Richtig gutes Essen hat in meiner Familie schon immer Tradition. Somit entwickelte sich über die Jahre eine intensive Begeisterung fürs Kochen. So sind ehrliche Lebensmitteln aus der Region mein täglicher Begleiter. Da treffen dann ausgewählte Zutaten heimischer Produzent*Innen sowie Früchte und Gemüse aus dem eigenen Garten auf facettenreiche Ideen. Einfach abgeschmeckt eben. Neben der Liebe zum Kochen hege ich eine große Leidenschaft fürs Garteln und Reisen. Und bin ständig auf der Suche nach regionalen Klein-ProduzentInnen, die mit wie viel Liebe hochwertige Lebensmitteln herstellen. Einfach aufgedeckt eben.

KOMMT MIT IN MEINEN
Gemüsegarten.

Ein eigener Gemüsegarten war schon lange ein Traum von mir. Denn ich liebe es im Einklang der Jahreszeiten zu leben – im Garten und in der Küche. An der Entstehung meines Gemüsegartens und meinen Erfahrungen möchte ich euch hier teilhaben lassen.

IM GARTEN

„Es sind die kleinen einfachen Dinge, die das Leben besonders machen.“

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